Πεϊνιρλί

Υλικά

• 1 κούπα γάλα
• 1 φακελάκι μαγιά
• 1/2 κ του γλυκού ζάχαρη
• 1/2 κ του γλυκού αλάτι
• 4 κουταλιές λάδι
• αλεύρι όσο πάρει

Για τη γέμιση

• κίτρινο τυρί τριμμένο
• φέτες ζαμπόν
• 1 κουταλιά μουστάρδα
• 2/3 φλ του τσαγιού σάλτσα ντομάτας
• λίγη ρίγανη

Εκτέλεση

Σε μια λεκανίτσα βάζουμε το γάλα χλιαρό, μαζί με τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι και το λάδι.
Προσθέτουμε αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ωραία η ζύμη μας και να μην κολλάει.
Σκέπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να καθίσει για περίπου 20-30 λεπτά.
Στη συνέχεια κόβουμε τη ζύμη και πλάθουμε σε μακρόστενα κομμάτια
για να γίνουν μετά οι βαρκούλες. Αφήνουμε και πάλι να ξεκουραστεί
η ζύμη 15 λεπτά.
Έπειτα γεμίζουμε… ανακατεύουμε σε ένα φλυτζάνι τη μουστάρδα, τη ντομάτα και τη ρίγανη.
Απλώνουμε 1 κουταλιά σε κάθε πεινιρλί, μετά βάζουμε το ζαμπόν και τέλος το τυρί.
Κλείνουμε τις άκρες για να γίνουν οι βαρκούλες.
Ψήνουμε σε βουτυρωμένο ταψί ή σε λαδόκολλα στους 200 βαθμούς.

Πηγή:recipesofgreece.gr